狮子鱼怎么做「狮子鱼怎么做好吃视频」

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酸梅吃多了好不好?

1、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。

2、医学专家指出，一般孕妇特爱吃酸梅，这是因为其中蕴含着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛。实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不只是让人解解馋、当零嘴。

3、有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛；但实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不仅只是让人解解馋、当零嘴。

将鱼挂好蛋糊后，保持原来的姿势将鱼条浸入七成热油锅中，两手先前后晃动，然后再左右晃动，将“金毛”全部抖散，此过程持续1-2分钟。1炸定型后松开手使鱼整个浸入油锅中略炸，用漏勺将鱼身翻过来再炸2分钟。

克（约耗150克)，鸡蛋黄4个，葱，姜，蒜，精盐，酱油，醋，料酒淀粉各适量。做法：1：将鱼刮鳞，去鳃，破腹除去内脏清水洗净。

也就是我们常说的，做这一道菜，主要的秘诀便是刀工，首先，我们需要将金毛狮子鱼买回家后，进行细致的清理，再用极致的刀工将鱼的两边，切成薄片。

用筷子夹住鱼尾向外弯曲，炸4-5分钟，改用旺火，把鱼翻过来，鱼腹朝下，旺火热油炸至金黄色，捞出置于鱼盘内，将鱼鳃盖往外掰一下，使其翘起。

做法：(一)狮子鱼去鳞破肚，洗净抹干水份。 (二)酸梅去核剁碎加入磨豆酱，调味米同拌匀。 (三)将葱切粒，蒜肉剁碎，用少许油将蒜茸略爆连油加入酸梅酱中拌匀。

金毛狮子鱼的制法：将鱼洗净。从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，将鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端均与鱼身相连，再用剪刀剪成细丝。葱、姜、蒜切成米粒，玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。

步骤/方法洗净狮子鱼，用淀粉洗净内脏，沥干水份.鱼切大块准备葱，姜，蒜，辣椒。油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香，放入鱼块煸炒。加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。

(2)主要做法第一步，将买回来的鳕鱼去掉鳞，除去内脏，然后切成鱼片，最好是剔除鱼骨，这样吃起来口感更好一些。在切好的鱼片中加入蚝油、料酒、盐，然后腌制半小时左右。

1、石家庄特色十大小吃：石家庄缸炉烧饼、石家庄熏肉、无极饸饹、赵县石塔烧饼、深泽西河肉糕、平山油鬼、红星包子、高庙扒糕、金凤扒鸡、正定马家卤鸡。

2、石家庄小吃排行榜前十名：缸炉烧饼、石家庄熏肉、无极饸饹、石塔烧饼、深泽西河肉糕、平山油鬼、高庙扒糕、金凤扒鸡、正定马家卤鸡和赵县驴肉。

3、石家庄的十大特色小吃有缸炉烧饼、无极饸饹、金凤扒鸡、赵县石塔烧饼、牛肉罩火烧、灵寿烧饼夹肉、中和轩包子、雪桥八仙、西河肉糕、崩肝。缸炉烧饼缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。

4、石家庄特色十大小吃如下：金凤扒鸡。“石饮红星”包子。平山油鬼。正定八大碗。无极饸饹。燕风红肠。赵县石塔烧饼。深泽西河肉糕。正定马家卤鸡。井陉抿须。

水洗及日晒：酸梅制作过程之水洗目的乃是以淋水方式洗去附著于梅子表皮之灰尘、夹杂物等，同时将多余之盐份洗出，所以水洗的时间须配合用盐量的多寡而增减。

酸梅洗干净晾干；把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上2/3包盐，然后盖上盖子；三天后，酸梅渗出的汁液盖过酸梅；把酸梅加热煮沸，约5分钟，然后加入1斤糖，用慢火化开；放凉装瓶。

清洗梅子，顺便把有坏的挑出来，晾干。消毒瓶子。青梅晾干之后，一层盐一层青梅的铺，直到装满，最底层和表面铺多点盐，以防渗出的水漫不过青梅。

在制作腌酸梅的过程中，需要注意以下几点：梅子要挑选干净新鲜的。腌制时间要视梅子大小和个人口味而定。腌制的容器要选择密封性好的，以免腌料挥发。食用时不要多吃，以免引起胃肠不适。

制作方法三酸梅汤原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

中间放一个荷包蛋，然后把鱼块堆成雄狮头部的毛发，荷包蛋做狮子的脸，樱桃番茄做眼睛，总之就是找一个卡通点的狮子形象，把它表现在盘子里餐桌上，家里有孩子的话，一定很喜欢。

河北10大特色菜有金毛狮子鱼、鸿宴肘子、锅包肘子、鸡里蹦、脆皮虾、总督豆腐、圣旨骨酥鱼、沧州狮子头、酱汁瓦块鱼、烩南北等。金毛狮子鱼金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。

石家庄小吃金毛狮子鱼。金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。石家庄小吃马家卤鸡。

年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加 1983年全国烹饪鉴定会的名菜。金毛狮子鱼的制法：将鱼洗净。

金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。

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