鹰潭牛骨粉（舌尖上的中国鹰潭牛骨粉）

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鹰潭哪里牛骨粉最好吃

建设路瞎子炒粉，贵溪的算是最地道；杏南小区的牛骨粉，大口吃肉的感觉简直不能更爽；防腐厂的一品煮粉，据说跟冬天更配；西门的黄豆粉。

牛骨粉是鹰潭名小吃，只有在鹰潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉选用纯大米精心制作，粗细均匀，不糊汤，不断条，不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲。

好玩地方当然是龙虎山风景区，还有仙人城，花语世界，圣井山，天门山等捺菜是江西省鹰潭市管辖的贵溪市（县级市）传统的地方名菜之一，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西最具特色的菜干。

土豆等，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的牛肉丸子汤有劲道，咸香爽口，营养美味。

香辣田螺香辣田螺应该是鹰潭人吃夜宵点的最多的的一道菜了，鲜香麻辣的味道简直让吸了一个就停不下来，鹰潭的辣味就在吸螺蛳的“吸溜”声中蔓延开来。

处理好的鸡用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右。牛骨粉在几个吃辣的省份中，江西辣并不出众。

做法取一汤锅，将材料1以滚水汆烫去血水后，洗净备用。将作法1的汤锅洗净，放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约46小时。将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃，过多的浮油也一并捞起。

准备牛骨头。将牛头放入煮锅加水烧开去血水然后清洗干净。准备大料，洋葱和胡椒粒。将所有材料放入煮锅加入适量的水大火烧开改中火慢慢熬出味道。准备米粉（买回来的干米粉用清水泡浸至软）。

食材：牛骨头、洋葱、胡椒粒、盐、味精、辣椒、泡软的米粉、豆芽、做法：准备好牛骨头，量根据自己需要吃多少定多少。

准备食材。骨头汤也烧滚。汤碗中，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，麻油。浇上一勺滚烫的骨头汤，搅匀备用。先把小棠菜放入锅内煮制。小棠菜变成翠绿色时，放入汤粉。煮滚就可以了。

鹰潭旅游必去十大景点有龙虎山风景区、无蚊村、正一观、鹰潭博物馆、鹰潭·余江眼镜园景区、青茅境景区、铜锣湾国际旅游文化城、余江县雕刻文化示范园、上饶三清山、上饶市婺源村。

鹰潭好玩和必去的景点有龙虎山冷水大峡谷、龙虎山风景旅游区、余江血防纪念馆、林溪小镇，仙人城、云台山。龙虎山冷水大峡谷龙虎山冷水大峡谷生态旅游区总面积100平方公里。

鹰潭境内的景点有龙虎山冷水大峡谷、龙虎山风景旅游区、三阳洞府、吉泉峰、香炉峰。龙虎山冷水大峡谷：龙虎山冷水大峡谷生态旅游区总面积100平方公里。位于江西鹰潭市国家重点风景名胜区龙虎山泸溪河的上游，源于武夷山脉。

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